部分名贵中药的验收经验
山西王满恩老师写的《饮片验收经验》是一本非常有实际使用意义的书籍，一共收载了饮片537个，彩色图片2074副，全部为中国药典2015年一部收载品种。我另外还参照了广州药检这个平台及其他老师们的经验，列举了几个品种的鉴定方法。
1. 马鹿角与梅花鹿角的区别：马鹿角，大，通常分成4-6枝，全长50-120cm，主枝弯曲。直径3-6cm，基部盘状，上具不规则瘤状突起，习称珍珠盘，周边常有稀疏小孔，质坚硬，断面外圈骨质，灰白色或者微带淡褐色，多呈灰褐色或者青灰色，具蜂窝状孔，具光泽。侧枝多向一面伸展，第一枝与珍珠盘相距较近与主干呈直角或钝角伸出，第二枝靠近第一枝，习称坐地分枝，第二枝与第三枝相距较远，表面灰褐色或者灰黄色，有光泽，角尖平滑，中下部具疣状突起，称骨钉，并具长短不等的断续纵棱，习称苦瓜棱。梅花鹿角，通常分成3-4枝，全长30-60cm，直径2.5-5cm，侧枝向两旁伸展，第一枝与珍珠盘相近，第二枝与第一枝相距较远，主枝末端分成两小枝，表面黄棕色或者灰棕色，枝端灰白色，枝端下面具明显骨钉，纵向排成苦瓜棱，顶部灰白色或者灰黄色，有光泽。
2. 花鹿茸与马鹿茸的区别：花鹿茸，呈圆柱状分枝，具一个分枝者习称二杠，主枝习称大挺，长17-20cm，锯口直径4-5cm，离锯口1cm处分出侧枝，习称门庄，长9-15cm，直径较大挺细，外皮红棕色或者棕色，多光润，表面密生红黄色或者棕黄色细毛，上端较密，下端较稀，分叉间具有一条灰黑色筋脉，皮茸紧贴。二茬茸与头茬茸相似，但挺长而不圆或者下粗上细，下部有纵棱筋，皮灰黄色，茸毛较粗糙，锯口外围多已骨化，体较重，无腥气。具有二个分枝者，习称三岔，大挺长23-33cm，直径较二杠细，略呈弓形，微扁，枝端略尖，下部有纵棱筋及突起疙瘩，皮红黄色，茸毛较稀而粗，体轻，气微腥，味微咸。马鹿茸,较花鹿茸粗大，分枝较多。侧枝一个者（单门），二个者（莲花），三个（三岔），四个（四岔）等。东马鹿茸单门挺长25-27cm，直径3cm，外皮灰黑色，茸毛灰褐色或者灰黄色，锯口面外皮较厚，灰黑色，中部密布细孔，质嫩；莲花大挺长33cm，下部有棱筋，锯口处蜂窝状小孔稍大，三岔皮色深，质较老，四岔茸毛粗而稀，大挺下部具棱筋与疙瘩，分枝顶端多无毛，习称捻头。西马鹿茸大挺多而不圆，顶端圆扁不一，长30-100cm，表面有棱，多抽缩干瘪，分枝较长且弯曲，茸毛粗长，灰色或者黑灰色，锯口处较深，常见骨质，气腥臭，味咸。
3. 鹿茸片的等级：蜡片，半蜡片，粉片（白粉，红粉，黄粉），血片。纱片，骨片。蜡片是鹿角最上层的部分，一枝鹿茸切3-5片，透明有点胶质的感觉，半腊片，最外围胶圈是透明胶质的，内圈毛孔细腻，白粉片最外围胶圈不透明，而是黑色的厚厚一圈，中心部位越白说明越纯，白粉之后是红粉，红粉是内圈颜色不同，血片是鹿茸里含鹿血最多的地方，内圈毛孔粗大，中间发红发黑，骨片的孔大且多有裂开。
1. 冬虫夏草的鉴别:①正品虫体表面深黄色至黄棕色，足八对，中部四对足明显，虫体表面有一宽三窄纹理，头部红棕色，大部分包埋在子座里，从侧面可以看到三分之一，子座细长圆柱形，表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大，断面可见不规则的内脏痕迹，闻之，具香菇气，触之，略具弹性。伪品：亚香棒虫草，虫体灰白，虫体表面具黑色点状气门，中体表面不呈一宽三窄排列，头部略大，黑眼睛明显，造假的有的进行染色，用棉签蘸酒精或者檫汽油一擦就掉色或者进行水试。新疆虫草，虫体暗红色或者紫红色，足不明显，子座少见，有时则较短，顶端膨大成球状，中体表面纹理不呈一宽三窄。伪品接头草的子座为木质草根所做，断面有木心，质硬，无孢子部位。凉山虫草，虫体棕褐色，新鲜时紫褐色，子座细长，呈线状。淀粉制伪虫草，质坚实，子座脆而易断，遇水软化，加碘蓝色。草石蚕：无子座，无足，环节4-8个。地蚕：无子座，无足，环节5-12.蛹虫草：为虫蛹与子座组成，无足，环节6个左右，子座多枚。栽培虫草：东阳光集团，子座细，色浅，体轻，多弯曲。大小是野生的1.5倍，气味很腥，甚至有的不长子座，或者尾部长子座，有消化腺，但是只有一个点，甚至一个点也看不见。②虫草质量：高海拔头期草黄金比例是虫：草=2:1；不同生长期冬虫夏草质量不同，越往后，草体越长，虫体越干瘪。增重草，虫体有泡，色浅，质硬，入手沉淀。回收草，漂白，染色，时间久了，发绿。虫蛀草，外表完好无损，草头霉掉，虫体一捏就瘪。泡酒草：酒味明显，色白，质硬，体轻。泡水草：色黑，质硬，断面色黑。
2. 西红花：本品线形，三分枝，长约3cm，暗红色，上部较宽而略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有一短裂隙，体轻，质松软，暗红色，无油润光泽，干燥后质脆易断，气特异，微苦。水试，可见橙黄色呈直线下降，并渐渐扩散，水被染成黄色，无沉淀。柱头呈喇叭状，有短缝。在短时间内，用针拨之不破碎。取本品少量，置白瓷板上，加硫酸一滴，酸液显蓝色经紫色缓缓变红褐色或者棕色。西红花的伪品：玉米须，纸类加工，红花，其他花瓣剪裁染色等。
3. 贝母：①松贝呈类圆锥形，高0.3-0.8cm。直径0.3-0.9侧面，表面类白色，外层鳞叶2瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，习称“怀中抱月”，顶部闭合，内有类圆柱形，顶端稍尖的心芽和小鳞叶1-2枚，先端钝圆或稍尖，底部平，微凹入，中心有一灰褐色鳞茎盘，质硬而脆，断面白色，富粉性，气微，味微苦。②青贝:呈类扁球形，高0.4-1.4cm，直径0.4-1.6cm，，外层鳞叶两瓣，大小相近，相对抱合，顶端开裂，内有新芽和小鳞叶2-3枚及细圆柱形残茎。③炉贝：呈长圆锥形，高0.7cm-2.5cm，直径0.5-2.5cm，表面类白色或者浅黄棕色，有的具棕色斑点，外层鳞叶2瓣，大小相近，顶端开裂而略尖，基部稍尖而钝。有黄炉贝与白炉贝。平贝母：本品呈扁球形，高0.5-1cm，直径0.6-2cm，表面黄白色至浅棕色外层鳞叶肥厚，大小相近或者一片稍大抱合，顶端略尖或者微凹入，常稍开裂，中央鳞片小，质坚实而脆，断面粉性，微苦。平贝母大小悬殊，小的5mm以下有怀中抱月特征，但月（小瓣）比怀（大瓣）短，小瓣仅是大瓣的1/2-2/3，味入口即苦，这三点与松贝区别。个大的（5mm以上）特点就是平，两面都很平坦，而其他贝母都是下平上尖。⑤新疆贝母：呈扁球形，高0.5cm-1.5cm，表面类白色，光滑，外层鳞叶两瓣，月芽形，肥厚大小相近而紧靠，顶端平展而开裂，基部钝圆，内有较大的鳞片和残茎，新芽各一枚，质硬而脆，断面粉性，气微，味微苦。伊利贝母，呈圆锥形，表面稍粗糙，淡黄白色，外层鳞叶两瓣，心脏形，一片较大或者近等大，抱合，顶端稍尖，稍有开裂，基部微凹陷。这两者统称为伊贝母。内地中医极少开伊贝母，多冒充川贝中的青贝，炉贝出售，但没有川贝初入口的微甘，一有味就是苦。青贝与新疆贝母的区别是青贝侧面观顶端如鸟嘴张开，或者两瓣一高一低，新疆贝母顶端平，青贝顶面观中央裂口椭圆如人眼形，新疆贝母裂口正圆形，青贝两瓣相交处较大的瓣边缘直或者微弯，较小的瓣在裂口处向外弯曲较大，新疆贝母两瓣弯曲程度相同。⑥栽培品是2015年药典新增品种。称太白贝母，也有微甘后微苦特征。⑦川贝母价格高，伪品多。看表面，松贝青贝炉贝表面光滑，色白如墙，各种川贝入口即觉微甜，几秒钟后才出苦味。而冒充的其他贝母都是入口即苦。⑧川贝为百合科川贝，暗紫贝母，甘肃贝母，梭砂贝母，太白贝母，瓦布贝母的干燥鳞茎，按形状不同分为松贝，青贝，炉贝和栽培品。⑨浙贝：大贝：为鳞茎外层的单瓣鳞叶，略呈新月形，高1-2cm，直径2-3.5cm,外表面类白色至淡黄色,内表面白色或者淡棕色,被有白色粉末.质硬而脆,易折断,断面类白色至黄白色,富粉性,气微,味微苦.珠贝:为完整的鳞茎,呈扁椭圆形或者类圆形,高1-1.5cm,直径1-2.5cm,表面类白色,外层鳞叶两瓣,,肥厚,,略呈肾形,互相抱合,内有小鳞叶2-3枚和干缩的残茎.⑩湖北贝母:本品呈扁球形,高0.8cm-3.5cm,表面类白色或者淡棕色,外层鳞叶两瓣,肥厚,略呈肾形或大小悬殊,大瓣抱小瓣,顶端闭合或者开裂,内有鳞叶2-6枚及干缩的残茎,内表面淡黄色至类白色,基部凹陷呈窝状,残留淡棕色表皮及少数须根,单瓣鳞叶元宝状,质脆,断面类白色,富粉性.气微,味苦.湖北贝母个大如浙贝,特点是鳞叶边缘薄似刀刃,内部小鳞叶细小,市场上卖的湖北贝母常有粗糙外皮,湖北贝母基本上是栽培品,中医很少开,常混入浙贝母中卖.
4. 人参：①分国产与进口。国产包括野山参，移山参，林下参，园参（鲜人参，生晒参，白参，红参，活性参）；进口参（高丽参）。②根据叶子的形态判断参龄：一年生：一片三出复叶；两年参：一片五出复叶；三年生：2片五出复叶，对生；四年参：三片（轮生）五出复叶；五年生：四片（轮生）五出复叶。③移山参：是将小枝野山参或者园参移栽到山中而成的山参，其质量和价值比野山参低。其特征为芦碗显得较长而芦碗稀疏，有的芦碗呈竹节状，艼的形状少有“枣核”，多为上粗下细的“顺体艼”，有的参艼数量多，粗大（甚至如主根粗细）；体形多为顺体，少有横灵体；表面皮纹较为松泡，粗糙，环纹显得粗而不细，稀疏而浅；须根细嫩而短，下端分叉多，“珍珠点”少。④林下参：模拟山参习性，采用人工播种，不经过人工管理的药材，20年的林下参与山参可以媲美。它的艼细而少。⑤园参：主根纺锤形或者圆柱形。⑥红参：红棕色，半透明。⑦进口人参：朝鲜人参，日本红参。⑧伪品：栌兰，商陆，紫茉莉，野豇豆，山莴苣，华山参，牛蒡根，续断根，华北鸦葱根。⑨人参片都是由生晒参切的片，没有芦头，也没有艼与细根。主要看以下特征：饮片边缘起伏不平且不规则，若起伏小就要怀疑加了增重粉；饮片切面手摸不滑，能看到明显的环纹和放射状裂隙；人参饮片嚼烂咽下，甜中带苦，有土腥气，味越浓越好。若嚼之味淡或者无味是劣品；人参饮片切面是黄白色，若显棕黄色晦暗的为陈货，口尝有异味。⑩人参饮片与西洋参的区别：人参外圈（皮部）和中间常有放射状的裂隙，西洋参没有裂隙；用舌头迅速舔一下饮片，人参甜味为主，西洋参苦味为主。⑪山参与园参的区别：芦头：山参芦头细长，扭曲，芦碗小而紧密有堆花，四面环生；园参芦头粗短，直挺，芦碗大而宽疏，一面生或者两面生。山参（枣核艼）须稀少下顺；园参笨艼多而平伸上翘。山参主根粗短，上粗下细纺锤形，形体健壮，质地松泡，支根少，多数两条，粗短且尖，健壮如短鸡腿，分档人字形，环纹细而深（习称螺旋纹），集中在主根肩部，表皮细腻紧密，有光泽，习称细桔皮，须根细长，毛须互生，柔韧有弹性，珍珠疙瘩明显，须根上珍珠疙瘩大而明显，习称珍珠点；园参主根上细下圆柱形，形体肥胖质地实沉，支根多，臃肿而长，多姿多态，环纹肤浅，疏布全身，表皮粗糙宽松，无光泽，须根粗短丛生，嫩脆，无珍珠疙瘩。
5. 牛黄：牛黄鉴别要点：①挂甲:牛黄加小许清水调和，涂于指甲上，能将指甲染成黄色并经久不退，染时有清凉感透入指头。②外观自然，黄红色至棕黄色或有乌金衣。③取烧红小针刺入牛黄，真品则分裂。④针刺入牛黄，出针后不带黄色。⑤牛黄投入清水，吸水变湿不变形。⑥气清香，嚼之先苦后甜，有清凉感。⑦伪品：猪黄，牛羊草结，人黄，骆驼黄，熊胆黄等代替色。⑤牛黄投入清水，吸水变湿不变形。⑥气清香，嚼之先苦后甜，有清凉感。⑦伪品：猪黄，牛羊草结，人黄，骆驼黄，熊胆黄等代替色。
6. 海马：海马为海龙科线纹海马，刺海马，大海马，三斑海马或者小海马的干燥体。形状主为“马头蛇尾瓦楞身”。药用雌海马比雄海马好，雄海马因为有育儿囊吗，所以营养被育儿囊吸走，质量没有雌海马好，而且育儿囊容易被奸商增重，大海马的管状长吻到眼睛的距离与眼睛到头顶的相等，线纹海马的长吻长于吻到头顶的距离，且头部与身体侧面可见浅色点，线，三斑海马背部三个黑点，刺海马背部有尖刺。对观照视，海马的嘴与肚子是透亮的，用手捏喙可扁，折之可弯，雄海马的育儿袋应该是扁的，不应饱满坚挺。雌海马肚子下有个孔，不能是胶类封闭的。
7. 三七：为五茄科三七的干燥根与根茎，支根为筋条。根茎为剪口。主根呈类圆锥形或圆柱形，表面灰褐色或者灰黄色，有断续的纵皱纹和支根痕，顶端有茎痕，周围有瘤状提起，体重，质坚实，断面灰绿色，黄绿色或灰白色，木部微呈放射状排列。气微，味苦，回甜。三七粉为灰黄色粉末。筋条成圆柱形或圆锥形，剪口呈不规则的皱缩块状或条状，表面有数个明显的茎痕及环纹，断面中心灰绿色或白色，边缘深绿色或者灰色。打蜡三七，表面棕黑光亮，摸之滑腻，泥土少。表面有皮筋痕的有两种情况：①个头特别大的如10头，13头的。很可能是用小个三七拼接的。②个头中等的如50头，60头的多是趁鲜将三七和剪口勒到一块的，做成猴头三七（瘤状疙瘩多），用水泡半天就能看出是哪种了。三七素以铜皮铁骨狮子头为佳，现在所谓的铜皮（灰黄色）多是土的颜色，用水刷掉就是铁皮了（灰黑色），铁骨是在晒干过程中多次揉搓形成的，现在是烘干，里面是灰白色的。冻干三七，是新鲜三七通过洗刷脱毒后冷冻，使三七的水分结冰，之后在真空的条件下逐渐升温至干燥，成品形状与三七一样，但质地轻泡，酥脆易碎，有效成分含量高，重金属与农残低，土少容易粉碎。伪品有：木薯，珠子参，白芨，菊三七，竹节三七，血三七等。滇三七与广三七的鉴别要点，滇三七表面灰黄色（本色）或灰褐色（撞后所致），支根少，钉头多（瘤庄突起），除去支根（做筋条用）；广三七表面黄褐色，多有支根，无瘤状突起
张芳华
