炙法的炮制方法学习心得

一、炮制目的

(1) 了解各种炙法的目的意义。

(2) 掌握各种炙法的操作方法、注意事项、成品规格、辅料选择和一般用量。

二、炮制原理

药物吸收辅料经加工后在性味、功效、作用趋向、归经和理化性质均能发生某些变化，起到降低毒性，抑制偏性，增强疗效，矫臭矫味，使有效成分易于溶初，从而达到最大限度地发挥疗效。

三、炮制器材

炉子、锅铲、铁锅、瓷盆、瓷盘、量筒、台秤、纱布，酒、醋、姜、食盐、蜂蜜、羊脂油等。

四、炮制内容

1 ．酒炙    川芎

2 ．醋炙   香附、钩藤

3 ．盐炙    车前子

4 ．蜜炙    甘草、百合

5 ．姜炙    厚朴

6 ．油脂炙   淫羊藿。

五、炮制方法

( 一 ) 酒炙

川芎     取净川芎片，用黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽后，置热锅内，用文火加热，炒至棕黄色，取出放凉。筛去碎屑。

川芎每 100kg ，用黄酒 10kg 。

成品性状：本品呈棕黄色，微有酒气。

( 二 ) 醋炙

1、香附   取净香附粒块或片，加米醋拌匀，闷润至透，置热锅内，用文火加热，炒至香附微挂火色，取出晾干。筛去碎屑。

香附每 100kg ，用米醋 20k9 。

成品性状：本品制后颜色加深，微挂火色，具醋气。

2、钩藤  取净制钩藤，加米醋拌匀，闷润至醋被吸尽，阴干或用文火加热，炒至黄褐色，干燥，取出放凉。

钩藤每 100kg ，用米醋 20kg 。

成品性状：本品呈褐色，略具醋气，

( 三 ) 盐炙

车前子     取净车前子，置热锅内，用文火加热，炒至略有爆裂声，微鼓起时，喷入盐水，炒干后取出放凉。

车前子每 100kg ，用食盐 2kg 。

成品性状：本品鼓起，部分存裂隙。味微咸。

( 四 ) 蜜炙

1. 甘草 取炼蜜加适量开水稀释，加入净甘草片内拌匀，闷润，置热锅内，用文火加热， 炒至表面棕黄色，不粘手时，取出放凉。筛去碎屑。

甘草每 100kg ，用炼蜜 25kg 。

成品性状：本品呈棕黄色，微有光泽。味甜，具焦香气。

2. 百合 取净百合，置热锅内，用文火加热，炒至颜色加深时，加入用少量开水稀释过的炼蜜，迅速翻动，拌炒均匀，继续炒至微黄色，不粘手时，取出放凉。

百合每 100kg ，用炼蜜 5kg 。

成品性状：本品呈金黄色，光泽明显。味甘微苦。

( 五 ) 姜炙

厚朴   取净厚朴丝，加姜汁拌匀，闷润，至姜汁完全吸尽，置热锅内，不断翻动，用文火加热，炒干，取出，放凉。筛去碎屑。

厚朴每 100kg ，用生姜 10kg ( 干姜用 1 ／ 3) 。

成品性状：本品色泽加深，具姜的辛辣气味。

( 六 ) 油脂炙

淫羊藿   先将羊脂油置锅内，用文火加热，至全部溶化时，倒入净淫羊藿丝，炒至微黄色，油脂被吸尽，取出放凉。

淫羊藿每 lOOkg ，用炼羊脂油 20kg 。

成品性状：本品表面微黄色，润泽光亮，质脆。具油香气。

完成情况：熟悉饮片的炙法的炮制方法，了解中药炮制过程中机械设备的使用方法。 

收获体会及不足： 

(1) 各炙法中采用先拌辅料后炒方法炒制的药，一定要闷润至辅料完全被吸尽或渗透 到药物组织内部后，才可进行炒制。酒炙药物闷润时，容器要加盖密闭，以防酒迅速挥发。后加辅料炙的药物，辅料要均匀喷洒在药物上，不要沿锅壁加入，以免辅料迅速蒸发。

(2) 若液体辅料用量较少，不易与药物拌匀时，可先加适量开水稀释后，再与药物拌润。

(3)理论与实际相结合更能提高学习效率和掌握程度。

李琴雯