15．中风后昏迷病人如何从鼻饲管注入饮食？

中风后昏迷病人要将食物制成流质或糊状，通过鼻饲管注入人体，以保证病人获得维持生命所必需的营养物质。

从鼻饲管注入人体的饮食和正常人的饮食一样，也要包括米、面、肉类、奶、蛋、豆类、绿色蔬菜、水果、糖、盐、油等配料，可将这些配料先配制成以下四种食物：①混合奶：配料为：奶500毫升，蛋黄1个，糖15克，植物油9克，食盐1克。先将蛋黄加盐搅碎，滴入植物油，搅匀；再将牛奶加糖煮沸，冲入蛋黄碗中既成。每500克含热量500千卡。②混合粉：配料为：面粉50克，豆粉5克，植物油5克，食盐1克。先将面粉与豆粉混合炒黄，冷却后调入植物油与盐即成。每100克含热量500千卡。③米汤：即米粥上层的原汤。④菜水：即将各种蔬菜切碎、加盐煮汤取汁而成。然后将以上四种食物按适当比例混合，分4～6次从鼻饲管注入，每次注入量400～500毫升，温度为40℃～50℃，注入速度为每次10～15分钟。

食物的配合要根据每日总热量进行合理安排。例如一个身高165厘米的病人，其每日总热量（千卡）=25×[身高（厘米）—105]=25×（165—105）=1500千卡，按全日分5次从鼻饲管注入，每次取混合奶250毫升+混合粉10克+米汤100毫升+菜水100毫升，共450毫升，含热量约300千卡，加热后从鼻饲管缓慢注入。在几次灌注之间还可以插入1～2次水果汁，以补充维生素。

16．中风后偏瘫病人可以选用哪些食疗方法？

中风后偏瘫病人可以选用食物作为辅助治疗，例如前面已经介绍的天麻白蜜饮、丹参黄豆汁、九制狶莶草药酒、三蛇酒、世传白花蛇酒、黄芪地龙饼、香附红花豆、人参薤白粥、羊肚粥、天麻炖猪脑、天麻焖鸡块、炒蚯蚓、胡椒根炖蛇肉、蚯蚓炒鸡蛋、黄芪炖蛇肉、清蒸五蛇肉等食疗处方，以及下面所列举的处方，都可供选择之用。

三七蒸鸡：母鸡胸脯肉250克，三七粉15克，冰糖25克。先将鸡肉切片，与三七粉、冰糖拌匀，隔水密闭蒸熟。分3次佐餐食。该食疗处方能够用于中风后偏瘫之有面色无华、气短无力、舌质淡暗等临床表现者。

灯盏蒸鸡蛋：灯盏花10克，鸡蛋1个。先将灯盏花拣净，再将鸡蛋打开，加入盐、佐料、灯盏花及少量水，搅匀，蒸熟。佐餐食，每日1次。该食疗处方能够用于中风后半身不遂者。

黄芪猪肉汤：黄芪50克，大枣10枚，当归10克，枸杞10克，猪瘦肉50克。先将诸药洗净，装入纱布袋内扎口；猪肉洗净切片，与药加水共炖汤，可加盐调味。食肉饮汤。该食疗处方能够用于中风后遗症之有偏瘫、麻木、舌质淡暗等临床表现者。

当归丹参炖牛筋：当归30克，丹参30克，薏苡仁30克，牛筋100克。先将当归、丹参、薏苡仁装入布袋，再用高压锅将牛筋炖至熟烂，放入药袋后再炖半个小时，除去药袋，加入调味品，盛出即可。佐餐食。该食疗处方能够用于中风后偏瘫之伴见口舌歪斜、夜间小便量多者。

酸辣木耳豆腐羹：黑木耳15克，猪腿肉50克，豆腐2块。先将黑木耳用温水浸泡1个小时，发胀后，除去杂质，洗净，再入冷水中浸泡；猪肉洗净，切碎，加细盐、黄酒、酱油拌匀；豆腐切成小方块。起油锅，放植物油2匙，中火烧热油后，倒入肉碎、蒜泥，炒香，再下木耳、豆瓣辣酱，翻炒3分钟后，加淡肉汤或清汤1碗，倒入豆腐，然后加细盐少许，再焖烧10分钟，加淀粉芡、米醋、花椒粉、辣油、味精，拌和成羹，小沸后装碗。佐餐食。该食疗处方能够用于缺血性中风之有偏瘫、舌黯、脉涩等临床表现者。

17．中风后肢体麻木病人可以选用哪些食疗方法？

中风后肢体麻木病人可以选用前面已经介绍的仙瓜茶、世传白花蛇酒、豹骨追风药酒、天麻砂锅鱼头，下面列举的食疗处方也可作为辅助治疗之用。

木耳炖鸡腿：公鸡腿1对，黑木耳30克。先将鸡腿治净，将木耳用温水浸泡1个小时，发胀后，除去杂质，洗净，再入冷水中浸泡，共炖熟，加入调味品即成。佐餐食。该食疗处方能够用于中风后下肢麻木不仁者。

木耳桃仁羹：黑木耳120克，桃仁120克，蜂蜜120克。先将木耳用温水浸泡1个小时，洗净，与桃仁、蜂蜜共捣如泥，放碗内蒸熟即在。佐餐食，分4天吃完。该食疗处方能够用于中风后麻木不仁者。

芪丹粥：黄芪30克，丹参30克，大米100克。先将黄芪、丹参用水煎取汁，去滓，入大米煮粥，盛出即成。佐餐食。该食疗处方能够用于中风后肢体麻木、瘫软无力者。

豨莶炖猪蹄：豨莶草30克，丹参30克，猪蹄100克。先将猪蹄治净，与豨莶、丹参同炖至熟烂，去豨莶草、丹参，加入调味品即成。佐餐食。该食疗处方能够用于中风后肢体麻木、重着者。

18．中风后口舌歪斜病人可以选用哪些食疗方法？

中风后口舌歪斜可以选用半芥山药粥、七芥炖鸡蛋、杞七炖乌龟、全蝎酒等食物，作为辅助治疗之用。

半芥山药粥：清半夏30克，白芥子10克，山药30克，大米50克。先将山药研为细末；将清半夏、白芥子一起水煎取汁，入大米煮粥，熬稠后调入山药末，加白糖调味。空腹食，每日1剂。该食疗处方能够用于中风后口舌歪斜而伴见口角流涎、舌苔白腻者。

七芥炖鸡蛋：三七3克，白芥子6克，丹参15克，鸡蛋2个。加水同煎，蛋熟后去壳再煮至药性尽出即可。每日1剂，佐餐食。该食疗处方能够用于中风后口舌歪斜而伴见口角流涎者。

杞七炖乌龟：枸杞子50克，三七粉6克，乌龟1只（约500克）。先将乌龟去头，剖开，去内脏，用沸水浸烫后去除龟板，剥去外皮，洗净，切成小块，拌入食盐、酱油；再将油锅烧热，放入龟肉炸透，加枸杞子、三七粉、葱、姜及清水，用小火炖30分钟即可。分2～3次佐餐食。该食疗处方能够用于中风后口舌歪斜之伴见心烦、舌红者。

全蝎酒：白附子30克，僵蚕30克，全蝎30克，低度白酒250毫升，冰糖30克。共浸酒瓶中，3天后过滤取液。每次10毫升，每日2次，餐前服。该食疗处方能够用于中风后口舌歪斜之伴见口目跳动者。

19．中风后语言不利病人可以选用哪些食疗方法？

中风后语言不利病人可以选用红蝶茶、地竹煲蛎汤、三仁拌芹菜等食物，作为辅助治疗之用。

红蝶茶：红花3克，木蝴蝶3克，麦冬3克，绿茶3克。用沸水冲泡，取汁，代茶饮。该食疗处方能够用于中风后语言不利者。

地竹煲蛎汤：生地30克，玉竹30克，鲜牡蛎50克。先将牡蛎用清水养3日，将生地、玉竹用水煮汤，乘沸加入牡蛎煲汤，加葱、姜、食盐等调味品，盛出即可。佐餐食。该食疗处方能够用于中风后语言不利者。

三仁拌芹菜：桃仁50克，杏仁50克，花生米100克，红花30克，芹菜200克。先将桃仁、杏仁用凉水泡发去皮，将花生米用凉水泡发，一起加入红花及佐料同煮熟；再将芹菜去叶取梗，洗净，切成小段，在沸水中焯过，拌入桃仁、杏仁、花生米及少量食盐即可。每次适量，佐餐食。该食疗处方能够用于中风后语言不利者。

20．中风后头痛病人可以选用哪些食疗方法？

中风后头痛病人可以选用前面已经介绍的僵蚕葱白茶、天麻鱼头、芎归炖山甲、菊花鱼丸和下面列举的食疗处方，作为辅助治疗之用。

芹菜粥：芹菜(连根)60克，粳米120克。先将芹菜摘除菜叶，洗净，切碎，与粳米同煮粥。分2次食用，连食7～8天。该食疗处方能够用于中风后头痛、眩晕、心烦易怒、面赤口苦者。

芹菜肉丝：芹菜500克，瘦猪肉100克。先将芹菜剔去叶，削去老根，洗净，切成寸许长的段，放沸水中略焯，捞出用凉水过凉，沥干；瘦肉洗净，切为肉丝。炒锅置旺火上，注入芝麻油，烧热后放入姜丝、葱丝、肉丝煸炒，待肉丝炒熟，加入精盐、味精、芹菜，翻炒均匀，盛碗。佐餐食。该食疗处方能够用于中风后头痛、头晕目赤、耳鸣口苦、肢体麻木、小便不利者。

海带炝木耳：水发黑木耳250克，水发海带100克。先将海带、黑木耳洗净，各切丝；起油锅，将菜油烧热，爆香蒜茸、葱花，倒入海带、木耳丝，急速翻炒，加入酱油、精盐、白糖、味精，淋上麻油。佐餐食。该食疗处方能够用于中风合并高血压所引起的头痛、失眠、舌紫黯者。